Čuvanje mleka ima za cilj produžavanje njegovog roka upotrebe. Mleko se najčešće čuva kada postoji potreba za čestim korišćenjem dodatnih količina iz nekog razloga (razdvojenost, zamenski obrok…) ili ukoliko se upotreba mleka planira u kasnijem periodu dojenja (uz uvođenje nemlečne ishrane npr).
